|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Conny Gustafsson
Mina tankar
Nu är Medevi´s säsong över, men vi i Wärdshuset fortsätter med samma ambition.
Hösten med dess vackra färger skapar en vacker inramning i Medevi och är en härlig inspiration för oss som jobbar i Wärdshuset. Svamp & bär, rotfrukter samt vilt med mycket mer som vi kan ta med på våra menyer. Det är absolut sagolikt just nu.
Vi fortsätter med vår klassiska söndagsmeny på önskan av er gäster. Nu har ni chansen att samla generationerna kring bordet i Wärdshuset och njuta av måltider. Bara få sitta still och bli uppassade och slippa allt kring måltiden i ert hem. Njut av att kunna sitta och prata med föräldrar eller barnbarnen.
Gör ett besök i Wärdshuset och i Medevi och se Brunnen i all sin höstprakt.
Varmt välkomna!
Wärdshuset håller öppet varje lördag & söndag 12.00-15.00 samt fredag - lördag 18.00-21.00.
Men vi öppnar upp för era beställningar. Ring eller maila.
wardshuset@medevibrunn.se
0141-915 60
Boka ert bord hos oss. Nu har jag snart i halva mitt liv fått laga mat som professionell kock. Redan som sexåring bestämde jag mej för att bli kock men det dröjde sedan ganska många år innan drömmen blev sann.
Jag har fått arbeta på många fina restauranger så som Riche, Stallmästargården samt Operakällaren. De sista med Werner Vögeli som kreatör. Nu är det min son, Fimpen, som har tagit över på den sist nämnda restaurangen som en av kockarna. Det är med stolthet som jag kan se att han lämnat oss för den stora staden.
Vidare till Ekoxen och Brasserie Britto i Linköping innan jag återvände helt till min hemstad Motala. Var annars skall jag leva och bo om inte här. De sista åren har jag drivit Vättershall i Varamon. Det måste, i mina ögon, vara den absolut vackraste platsen att som kock få arbeta. Att varje dag kunna få titta ut på Vättern och alla dess färger är få kockar förunnat. Normalt så får vi stå i en trång källarlokal utan fönster.
Vi har haft en fantastisk sommar med mycket gäster som passerat i Wärdshuset. Ni har varit väldigt många i år. Mycket bröllopsgäster & långväga sådana vilket gjort det än trevligare.
Just nu så i sept så är det konferenser, bussar samt privata tillställningar som vi gästas av vilket är mycket trevligt för oss. Men det blir även tid över för att kunna åka och äta på restauranger för att få än mer influenser & inspiration. Jag försöker att vara ute en stund i skogen med hundarna vilket ger mycket energi inför att jobba i köket på Wärdshuset. Min glädje för att få laga mat är lite som för ett barn inför julen. Brinnande energi med tindrande ögon. Men på tal om jul så är det snart dags för julborden. Det är en härlig tid med all planering, inläggningar, gravningar & att röka kött & fisk. Jag med familj brukar även hinna med ett julbord under säsong på någon av våra kollegers julbord. Även det med stor glädje, mat är glädje!
Ett stort tack till alla er som ger mig sitt fulla stöd i vårt arbete med Wärdshuset & Schweizeriet.
Tack till Medevi Brunn AB som har gett mig chansen och sitt stöd att få verka här i Medevi.
Tack till alla er gäster som besöker oss.
Trots att det nu har gått så många år sedan jag satt i köket som sexåring och drömde om att få bli kock så brinner jag än för det som serveras. Att få stå vid spisen och låta andra njuta och bedöma, kanske även döma, är det som driver mej och mina medarbetare. Gör oss ett besök även utanför säsongen.
Varmt välkomna & på återseende
Conny Gustafsson
| |  |
|
|
|
|
|
 |
 |